மலிவான, பாதுகாப்பான மற்றும் சத்தான உணவை வழங்கும், மாணவர்களுக்கு உகந்த உணவகங்களை உருவாக்கும் நோக்கில் புதிதாக வெளியிடப்பட்ட “ஆரோக்கியமான பாடசாலை உணவகங்களுக்கான வழிகாட்டுதல்கள்” கீழ் தடைசெய்யப்பட்ட உணவுப் பொருட்களின் விவரங்களை சுகாதார அமைச்சகம் வழங்கியுள்ளது.
நோய் பரப்பும் காரணிகளற்ற, தூய்மையான, பாதுகாப்பான மற்றும் எளிதில் அணுகக்கூடிய சூழலைப் பராமரித்தல், உணவகச் செயல்பாடுகளைத் தொடர்ச்சியாகக் கண்காணித்தல், மற்றும் உணவு கையாளுபவர்களிடையே தனிப்பட்ட சுகாதாரம் மற்றும் பொறுப்புகள் குறித்த விழிப்புணர்வை ஏற்படுத்துதல் ஆகியவற்றை இந்த வழிகாட்டுதல்கள் வலியுறுத்துகின்றன.
குழந்தைகளின் விருப்பங்கள், ஊட்டச்சத்து மதிப்பு மற்றும் உள்ளூர் உணவுப் பண்பாடு ஆகியவற்றைக் கருத்தில் கொண்டு உணவுப் பட்டியல்கள் அறிமுகப்படுத்தப்பட வேண்டும்.
தடைசெய்யப்பட்ட பட்டியல்
தடைசெய்யப்பட்ட பட்டியலின் கீழ், சுகாதார அமைச்சகம் பின்வருவனவற்றைத் தடை செய்துள்ளது:
- சொசேஜ்கள், மீட்போல்ஸ், பேக்கன், ஹாம் போன்ற பதப்படுத்தப்பட்ட இறைச்சிகள் மற்றும் அவற்றைக் கொண்டு தயாரிக்கப்படும் உணவுகள் (பர்கர்கள், ஹாட் டாக்ஸ், பீட்சா).
- பேஸ்ட்ரிகள், டோனட்கள், எக்ளேர்கள், பிஸ்கட்கள் மற்றும் கேக்குகள் உள்ளிட்ட மாவு மற்றும் சர்க்கரை நிறைந்த உணவுகள்.
- உடனடி நூடுல்ஸ், சூப் கட்டிகள், மசாலாப் பொடிகள் மற்றும் டப்பாவில் அடைக்கப்பட்ட ஊறுகாய் போன்ற உடனடி உணவுகள் மற்றும் சுவையூட்டிகள்.
- சூயிங்கம், டாஃபி, லாலிபாப்ஸ், புட்டிங்குகள், ஐஸ்கிரீம் மற்றும் பதப்படுத்தப்பட்ட இனிப்பு வகைகள் உள்ளிட்ட சர்க்கரை நிறைந்த இனிப்புகள்.
- பூந்தி, மஸ்கட், தோடோல், முறுக்கு போன்ற உப்பு நிறைந்த தின்பண்டங்கள் மற்றும் வெளியேற்றப்பட்ட சிற்றுண்டிகள்.
- கார்பனேற்றப்பட்ட பானங்கள், அதிக சர்க்கரை கொண்ட பானங்கள், சுவையூட்டப்பட்ட பால் மற்றும் தயிர் பானங்கள், ஆற்றல் பானங்கள், மற்றும் உடனடி தேநீர்/கோப்பி போன்ற ஆரோக்கியமற்ற பானங்கள்.
பாடசாலை மாணவர்களிடையே ஆரோக்கியமான உணவுப் பழக்கங்களை ஊக்குவிப்பதோடு, தொற்றா நோய்களுடன் தொடர்புடைய உணவுகளின் வெளிப்பாட்டைக் குறைக்கும் வகையிலும் இந்த நடவடிக்கைகள் வடிவமைக்கப்பட்டுள்ளன என்று சுகாதார அமைச்சு தெரிவித்துள்ளது.
Source: https://ibctamil.com/article/published-list-of-prohibited-foods-health-ministry-1782211017
